Las samosas rellenas de papa y arvejas son una deliciosa y tradicional comida de la India que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este sabroso aperitivo combina una masa crujiente con un relleno suave y lleno de sabor, lo que lo convierte en una elección perfecta para cualquier ocasión.
La samosa es un plato originario del sur de Asia que consiste en una masa triangular rellena de diversos ingredientes como carne, verduras, queso o incluso dulces. Sin embargo, una de las variantes más populares es la samosa rellena de papa y arvejas, también conocida como samosa alu.
Para preparar estas deliciosas samosas, primero se prepara el relleno. Las papas se hierven y se machacan hasta obtener una consistencia suave. Luego se agregan arvejas frescas o congeladas, cebolla picada, cilantro, especias como comino, curry en polvo, cúrcuma y chiles verdes. Todo se saltea hasta que los sabores se mezclen y se sazona con sal al gusto.
Por otro lado, la masa se prepara mezclando harina de trigo, sal, agua y aceite de cocina hasta obtener una masa suave y elástica. Esta masa se divide en pequeñas porciones que se estiran con un rodillo en forma circular y se cortan en mitades.
La siguiente etapa consiste en rellenar las mitades de masa con la mezcla de papa y arvejas y cerrarlas formando un triángulo. Las samosas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Las samosas rellenas de papa y arvejas son una opción perfecta para servir como aperitivo en fiestas o reuniones, ya que son fáciles de comer y se pueden disfrutar tanto calientes como frías. Su combinación de sabores y texturas las convierte en una verdadera delicia para el paladar.
Además, las samosas son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana, ya que son una fuente de proteínas y carbohidratos derivados de las verduras y las harinas.
En resumen, las samosas rellenas de papa y arvejas son un plato delicioso y versátil que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Ya sea como aperitivo, merienda o plato principal, estas samosas son una opción deliciosa y llena de sabor que seguramente encantará a todos los comensales. ¡No dudes en probarlas y disfrutar de su exquisito sabor!