Espinacas gratinadas es un plato delicioso y saludable que combina espinacas tiernas con una cremosa salsa de queso gratinada. Esta receta es perfecta como acompañamiento o como plato principal para una comida ligera y nutritiva.
Para preparar espincas gratinadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de espinacas frescas o congeladas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de leche
– 1 taza de queso rallado (por ejemplo, parmesano o cheddar)
– Sal y pimienta al gusto
Comienza por cocinar las espinacas en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina, revolviendo constantemente para hacer una roux. Cocina por un par de minutos y luego incorpora la leche poco a poco, sin dejar de revolver para que no se formen grumos. Cocina la salsa hasta que espese y luego añade la mitad del queso rallado, sal y pimienta al gusto.
Agrega las espinacas a la salsa y mezcla bien. Vierte la mezcla en un recipiente para horno y espolvorea el queso restante por encima. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea por unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
Las espinacas gratinadas son una excelente opción para incluir verduras en la dieta de toda la familia. Son ricas en hierro, fibra y vitaminas, por lo que son una opción completa y equilibrada.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un plato sabroso y saludable como espincas gratinadas!