Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Pepino

Los Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Pepino son una deliciosa variante de la clásica receta de huevos Benedictinos que seguramente deleitará a tu paladar. Este platillo combina la suavidad de los huevos pochados con la textura cremosa de la salsa holandesa, el sabor ahumado del salmón y el toque refrescante del pepino, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 huevos frescos
– 4 rebanadas de pan (puede ser pan de molde o panecillos)
– 200 gramos de salmón ahumado
– 1 pepino
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– Sal y pimienta al gusto
– Para la salsa holandesa:
– 3 yemas de huevo
– 200 gramos de mantequilla
– Zumo de medio limón
– Sal y pimienta al gusto

Para empezar, corta el pepino en rodajas finas y reserva. Luego, prepara la salsa holandesa batiendo las yemas de huevo junto con el zumo de limón en un bol al baño María. Una vez que la mezcla esté caliente, ve añadiendo la mantequilla derretida poco a poco hasta obtener una textura cremosa. Condimenta con sal y pimienta al gusto y reserva.

A continuación, prepara los huevos pochados. Para ello, hierve agua en una cacerola y añade el vinagre blanco. Rompe cada huevo en un cuenco y luego viértelo con cuidado en el agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema todavía esté líquida. Retira con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.

Tuesta las rebanadas de pan en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes. Coloca una loncha de salmón ahumado sobre cada rebanada de pan, seguido de las rodajas de pepino. Coloca un huevo pochado sobre cada montaña y cubre con la salsa holandesa.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Pepino en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para un desayuno o brunch especial, y sin duda sorprenderá a tus invitados con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!