El curry rojo de camarones estilo tailandés es un platillo exquisito que combina sabores intensos y aromáticos típicos de la cocina tailandesa. Este platillo es perfecto para aquellos que disfrutan de la comida picante y con un toque de coco.
Para preparar este delicioso curry necesitarás camarones frescos, leche de coco, pasta de curry rojo, caldo de pollo, verduras al gusto (como pimientos, zanahorias y cebollas) y hierbas aromáticas (como cilantro y albahaca tailandesa). La pasta de curry rojo es un condimento clave en la cocina tailandesa y le da a este platillo su característico color y sabor.
Para empezar, debes saltear las verduras en un poco de aceite de coco hasta que estén tiernas. Luego, agrega la pasta de curry rojo y cocina por unos minutos para que se liberen sus aromas. A continuación, incorpora el caldo de pollo y la leche de coco, y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.
Por último, añade los camarones y cocina hasta que estén bien cocidos. Para servir, puedes espolvorear un poco de cilantro picado y acompañar el curry con arroz blanco o fideos de arroz.
Este curry rojo de camarones es un plato completo y lleno de sabor que seguramente te transportará a Tailandia con cada bocado. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfrutar de una experiencia culinaria única!