La sopa de camarones y fideos estilo oriental es una deliciosa receta que combina sabores de la gastronomía asiática con ingredientes tradicionales de la cocina latina. Esta sopa es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: camarones, fideos de arroz, caldo de pollo, jengibre, ajo, cebolla, zanahoria, champiñones, brócoli, salsa de soja, aceite de sésamo, cebollín y cilantro.
Para comenzar, debes pelar y limpiar los camarones, reservando las cáscaras y cabezas para hacer un caldo base. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega las cáscaras y cabezas de los camarones, junto con un trozo de jengibre y unos dientes de ajo picados. Sofríe por unos minutos hasta que las cáscaras cambien de color.
Agrega agua a la olla y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para hacer un caldo de camarones sabroso. Cuela el caldo y reserva.
En una olla aparte, calienta un poco de aceite y sofrie la cebolla picada, el ajo machacado y el jengibre rallado hasta que estén suaves y fragantes. Agrega las zanahorias en rodajas finas, los champiñones rebanados y el brócoli en trozos pequeños y cocina por unos minutos más.
Añade el caldo de pollo y deja hervir. Agrega los fideos de arroz y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora los camarones limpios y cocina por unos minutos hasta que estén rosados y cocidos.
Finalmente, sazona la sopa con salsa de soja al gusto, aceite de sésamo, cebollín picado y cilantro fresco. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de camarones y fideos estilo oriental.
Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato exótico y delicioso. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una explosión de sabores en cada cucharada!