Pastel de Cerdo y Yuca

El Pastel de Cerdo y Yuca es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana que combina la suculencia de la carne de cerdo con la cremosidad de la yuca. Esta deliciosa receta es muy popular en países como Venezuela, Colombia y Perú, donde se disfruta en reuniones familiares, fiestas y celebraciones especiales.

Para preparar este exquisito plato, primero se cocina la carne de cerdo en un guiso con cebolla, ajo, pimientos, tomate y especias como comino, orégano y pimienta. Una vez que la carne está tierna y jugosa, se desmenuza y se reserva.

Por otro lado, se cocina la yuca en agua con sal hasta que esté suave y fácil de machacar. Luego se machaca la yuca con mantequilla y leche, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

En un molde engrasado se coloca una capa de puré de yuca, seguida de una capa de carne de cerdo desmenuzada. Se repite este proceso hasta completar el molde, terminando con una capa de puré de yuca en la parte superior.

Se hornea el Pastel de Cerdo y Yuca a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Se deja reposar unos minutos antes de servir y ¡listo para disfrutar!

Este plato es una verdadera explosión de sabores y texturas, que combina lo salado de la carne de cerdo con lo dulce y cremoso de la yuca. Es una opción perfecta para compartir en ocasiones especiales o simplemente para consentirse con un manjar casero y reconfortante.

Si nunca has probado el Pastel de Cerdo y Yuca, te invitamos a que te animes a prepararlo en casa y descubras por qué es uno de los platos favoritos de tantas personas en Latinoamérica. ¡Buen provecho!