Las croquetas de garbanzos, quinua y especias son una deliciosa opción vegetariana llena de sabor y textura. Esta receta combina ingredientes nutritivos como el garbanzo y la quinua, con especias aromáticas que le dan un toque especial a este platillo.
Para preparar estas croquetas necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1/2 taza de quinua cocida
– 1/4 de taza de pan rallado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de cúrcuma
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír
Para comenzar, debes colocar los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos y triturarlos hasta obtener una pasta uniforme. Luego, añade la quinua cocida, el pan rallado, las especias, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de croqueta. Calienta un sartén con aceite de oliva y fríe las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Estas croquetas de garbanzos, quinua y especias son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa. Puedes servirlas como un aperitivo acompañadas de una salsa de yogur o hummus, o como plato principal junto a una ensalada fresca.
Además, esta receta es muy versátil, por lo que puedes experimentar con diferentes especias y condimentos para darle tu toque personal. ¡Anímate a preparar estas deliciosas croquetas y sorprende a tus invitados con un platillo lleno de sabor y nutrientes!