La ensalada de habas con cebolla colorada es un platillo clásico de la gastronomía peruana que destaca por su sabor fresco y delicioso. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en épocas de verano, ya que es ligera y refrescante, ideal para combatir el calor.
La ensalada de habas con cebolla colorada es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. Para su elaboración, se necesitan habas frescas, cebolla colorada, limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Para comenzar, es necesario cocinar las habas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, se escurren y se dejan enfriar. Mientras tanto, se corta la cebolla colorada en rodajas finas y se coloca en un recipiente con agua y limón para suavizar su sabor.
Una vez que las habas estén frías, se mezclan con la cebolla colorada escurrida y se aliñan con aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto. Se revuelve todo muy bien para que todos los sabores se integren y se deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir.
La ensalada de habas con cebolla colorada es perfecta para acompañar platillos como pescados, carnes a la parrilla o simplemente como un plato ligero y delicioso por sí misma. Además, es una excelente opción para llevar a un picnic o reunión familiar, ya que se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
En conclusión, la ensalada de habas con cebolla colorada es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar que no puede faltar en tu recetario. Anímate a darle un toque peruano a tus comidas con este platillo lleno de sabor y frescura. ¡Buen provecho!